玉米加工成套设备工艺中的调质处理，就是通常所说的玉米成套设备对玉米进行着水喝热处理的过程，即利用水、热的作用，使玉米的水分重新调整，改善其物理、生化和加工性能，以便使玉米成套设备获得 好的工艺效果。以下河南粮院小编具体介绍下调质处理在玉米成套设备工艺中的作用。

1、利用皮层、胚、胚乳吸水速度的不同，使玉米加工成套设备加工过程中三者易于分离;

2、钝化玉米中的酶活力，使产品具有较长的保质期;

3、使淀粉糊化、纤维软化，提高玉米加工设备加工产品的消化率;

4、降低玉米籽粒中有害成分的含量，提高玉米成套设备加工产品的适口性;

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