小麦在进行加工前会经过 系列的、除杂、清理、洗麦、脱皮等加工步骤，那么今天咱们来了解 种原粮小麦皮处理方法供大家了解!希望从事粮食加工行业的朋友们能够多多关注吗，多了解 些知识来为自己所用!

　　本发明是 种原粮小麦皮处理方法。它用于处理原粮小麦皮。其处理方法由下列3 个步骤组成：

　　第 步，用酸、糖水溶液滴湿小麦粒。将除杂清理干净后的原粮小麦用由柠像酸、酒石酸和乳酸中l - 2 种酸按重量比0 . 15 - 5 % ，蔗精、葡萄精、麦芽搪和果糖中1 - 2 种糖15 % 50 %和水48 % -80 %相棍合配制成的酸糖水溶液润湿;

　　第二步，热风快速干操。将上述原料比例配制成的食料润湿至麦皮充分吸水而其胚乳尚未吸水的小麦粒在60 -165 度的条件下进行热风干燥10 秒至5 分钟;

　　第三步，立即快速冷却。对第二步处理过的食料进行加热干操后的小麦粒立即吹人低于周围空气温度的冷风进行快速冷却。该处理方法所需设备少，工艺简单，流程短，易于操作;被处理后的小麦能保持原有的全部营养成分;还可去掉麦皮所含的不良味道，使之变香，口感 好;经处理后的原粮小麦易于储存和再加工，利用率高，用途广泛。