在小麦加工生产制造中要经过很道工艺加工才能得到 后的产品，面粉机械加工工艺中有 步叫做：小麦加工着水调质，着水调质是对后道碾麦脱皮、辊压的麦粒进行水分调节。其目的是使麦粒吸水软化利于碾麦时脱水、辊压时可压制成薄的片体，还能减少可能产生的碎屑量，提高留胚率。因此小麦加工着水调质是整个加工工艺中重要的 环，河南粮院作为面粉机械的专业生产厂家来为大家详细分析 下小麦加工着水调质的方法、工艺及优势：

　　工艺组合：先对面对麦粒喷雾加湿，然后促使所加入的水由外层向中心转移，缓苏平衡。雾化要细微化，使颗粒间加湿均匀。着水量应根据麦的水分含量进行控制， 般情况是着水润麦后麦粒的水分含量在16.0%~16.5%为宜。目前，加工麦片的量不可能达到制粉量，因此，不能沿用加湿小麦以静态来配置大容量润麦仓，宜应以动态为主，静态为辅的润麦方式，即借助机械作用力加速水分的快速转移已达到平衡，从而可缩短润麦时间，且这种方式可连续化作业。加湿着水机可选用着水混合机、强力着水机、电脑激动着水机、吸湿渗透—振动润麦机、加压转移—振动流动层润麦机、缓苏平衡—通风式(循环热风)多 合力流润麦器。加热器用来调高循环气流粉温度，气流温度以35℃-40℃宜。

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