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面粉加工机械带你探索面粉灰分的来源

来源:       时间:2020-10-10
导读:面粉加工机械带你探索面粉灰分的来源。我们知道灰分是评价面粉质量优劣的一个指标,这一个评判的方式是怎么出现的呢?为什么厂家会把灰分作为评价方式?灰分,面粉中含有麦麸的含量,麦麸多了,面粉口感变差,质量就会降低。除了判断质量,它也可以间接反应出面粉机的出粉率。

面粉加工机械带你探索面粉灰分的来源。我们知道灰分是评价面粉质量优劣的一个指标,这一个评判的方式是怎么出现的呢?为什么厂家会把灰分作为评价方式?灰分,面粉中含有麦麸的含量,麦麸多了,面粉口感变差,质量就会降低。除了判断质量,它也可以间接反应出面粉机的出粉率。


 面粉加工机械带你探索面粉灰分的来源


(1)被加工的小麦本身灰分过高及入磨小麦清理不彻底,致使本应**的杂质混入小麦中。
(2)水分调节不当,致使研磨时麸皮过度破碎而进入面粉中。
(3)面粉加工机械筛理设备流量低或筛理流程过长,出现筛枯现象,面粉中混入细麸屑。高方筛的筛网配备过稀或破裂,高方筛的串仓现象也会使面粉中混人过多的麸屑。
(4)同时更换新齿辊过多,磨齿剪切作用过强,生产中产生过多的麸屑而混入面粉中。
(5)面粉加工机械磨辊技术参数配备不合理,操作中麸皮容易被破碎而混入面粉中;出粉率过高,面粉中麸皮含量增多。

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