面粉机组带你了解面粉和淀粉的区别。面粉和淀粉都是我们日常生活中会经常用到的原料，两者状态表现非常的相似，所以在没有标明注释的时候比较容易认错。虽然两者有很多相似的地方，但是为了大家能更好的区别应用，所以下面河南粮院将为大家介绍二者的区别：

首先来说面粉，由面粉机组将小麦研磨加工成了细腻雪白的面粉，是制作面食必不可少的食材，它所包含的营养物质主要有淀粉和蛋白质。小麦淀粉主要分为三种：低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉，三者的区别在于蛋白质含量不同，低筋面粉的蛋白质含量**低，高筋面粉**高。

其次是淀粉，淀粉也是我们生活中经常要用到的，通常是从植物根茎提取而来的。淀粉的种类有很多，其中的不同主要在于所提取植物的不同，名字也是据此来叫的，比如玉米淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等。淀粉和面粉之间有一定的联系，淀粉是一种多糖物质，是从面粉中分离掉蛋白质和其他物质后得到的。

更多相关信息，尽在http://www.hnliangyuan.com