面粉加工设备如何改变小麦水分含量？湿润柔软的小麦有利于设备进行破碎，减少加工时间提**率。通常会在润麦阶段改变小麦含水量，使其更容易达到设备的加工标准。为了使小麦达到入磨水分，是需要保证一定的润麦时间的。那么当加工任务比较紧时，如何在保证润麦效果的前提下，节省润麦时间呢？

（1）采用加温调质。在面粉加工设备的润麦环节使用热水，可先将小麦预热后加入热水，也可在着水混合设备或湿麦输送设备中通入湿热蒸气，或在湿麦输送时对湿物料进行加热，这样可以加快水分在小麦籽粒中的渗透速度，从而缩短润麦时间。
（2）采取压裂法或适度打擦破坏不透水的珠心层，使水分能方便的经糊粉层进入胚乳，加速水分的渗透，这样可将面粉机械的润麦时间缩短8～10小时。

（3）在面粉加工设备的制粉工艺中采用新型振动着水机，借助高频震动改变水的表面张力，借强力打板的打击力，改变麦粒表面水膜与麦粒表皮的结合状况，从而加速水分进入粮粒内部。

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