对于面粉生产厂家而言，面粉加工机械的作用非常之重要，操作人员的操作管理水平，又直接影响着设备性能的发挥，从而影响面粉质量与出粉率，所以操作人员的水平线的特别的重要。

作为一名合格的操作人员要具有相关技能：

1.了解制粉流程及其特点、系统设置的情况及各系统的作用，掌握如何操作才能达到好的制粉效果，熟悉设备的主要结构及作用、在生产过程中的操作注意事项、方法等，尤其与研磨效果密切关联的部位。

2.熟记各系统磨辊技术参数的配备情况及各系统筛网的配备情况，以便在操作上做好配合，掌握测定剥刮率和取粉率的方法，保证各道磨粉机的效果，掌握原料品质、入磨水分、成品要求、磨齿新旧、气候条件等因素的变化对操作工艺的影响，并熟练掌握相应的调整方法。

3.掌握一定的电工原理、面粉加工机械维护保养等方面的常识，具备了相关的理论知识，再结合生产实际，熟悉工艺流程，可有效提高员工的操作技能，为磨粉机及整个生产的操作奠定良好的人才基础。

随着我国经济的快速发展，市场在不断发生变化，但是有一点却始终不会改变，就是对于口粮的需求。而粮食加工设备作为生产口粮的机器，随着技术的升级，生产的产品种类在不断增加，满足着市场的需求。