随着经济水平的提高，石磨面粉走进千家万户。企业对石磨面粉机械的投入也开始增大。石磨面粉机械生产的石磨面粉，无论是颜色还是口感，还有面粉中包含的营养物质，都比普通钢磨面粉要好很多，得到很多用户的认可。

       石磨面粉的颜色淡黄，富含多种维生素和膳食纤维，用它加工的面食产品麦香味十足，这是由于石磨面粉由于在低速度、低温度状态下研磨而成，而且磨的遍数少，面筋质、麦胚中的香味等得以保留。做面条时无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。口感好，有嚼头，味道足。

      石磨面粉中保留了极少量的富含粗纤维的麸皮，虽然面粉成色受到一定影响，石磨面粉颜色发黄，但是膳食纤维含量增多，这也是人们选择石磨面粉机械的原因。