想在大多的石磨面粉机械在加工小麦的都是都是现将小麦的表皮去掉，将内部的营养完整的保留下来。但是石磨面粉机械使如何剥开小麦的表皮的呢？

其实石磨面粉机械主要是靠具有速差和相对转速的磨辊剥开小麦外皮，露出胚乳方便接下来的加工，一般的面粉设备会配备两套独立的传动、喂料、研磨系统，在粉路中发挥着各自的功能，不仅可以提升效率，还能避免某一个出现了问题就不能继续加工了。

要用这种独立的传动装置要注意电动机安放的位置要和运输中心的系统保持一定的距离，放置的平台、离地面高度不下于两米平台应流一定的操作走廊，这样的设置可以提高操作的安 全性。钢架平台结构设计合理、安装牢固，将制粉间的平筛吊挂在横梁上的钢架上。

通常来说，石磨面粉中矿物质含量对食物的制作是没什么影响的，但是面粉矿物质的含量多，面粉的颜色会变暗，做出的面包也就不漂亮了。原来白皙的面包沿着是味道鲜美的象征，但现在人们认识到了漂白剂的存在，则更喜爱石磨面粉自然的味道了。