面粉生产在我们的日常中很常见，但是对于刚进入到面粉加工设备的生产企业，对小麦面粉的生产还不是很了解。在面粉生产中，小麦的水分调节过程是指对小麦进行着水和润麦处理的过程，是通过水、热作用和一定的润麦时间，改变小麦内部的物理结构，提高面粉加工设备的制粉质量。

       原粮经合理的水分调节之后，使原粮有有适宜的水分，满足面粉加工设备的制粉要求，而且可以保证制粉过程的相对稳定，便于操作管理，对提高出分率和产品质量大有帮助。现在的制粉过程中，有些企业会采用加温方式对原粮进行水分调节，这样做有哪些好处和坏处呢?

      水分的渗透速度与温度有直接的联系，采用温水或热水对原粮进行水分调节时，可以加快水分在小麦粒中的传导，使水分在其内部快速均匀分布，缩短润麦的时间，提升面粉加工设备的生产效率。

      它的缺点是，利用加温的方式调节原粮水分，通常在寒冷的天气下使用，会增加面粉加工设备的生产成本，一般情况下在小型面粉厂不会采用。