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面粉加工设备生产的高筋面粉具有哪些特性

来源: 河南粮院      时间:2022-01-12
导读:面粉加工设备生产的高筋面粉具有哪些特性?面粉加工设备通过采用原粮改性加工技术的应用,河南粮院研制出了专业新型面粉加工设备,新型面粉加工设备生产出的高筋粉,具有口感优良、可加工性的特点。

面粉加工设备生产的高筋面粉具有哪些特性?面粉加工设备通过采用原粮改性加工技术的应用,河南粮院研制出了专业新型面粉加工设备,新型面粉加工设备生产出的高筋粉,具有口感优良、可加工性的特点。采用发酵所生产的原粮特强粉,所得干粉可以进行类似于小麦的各种加工。

面粉加工设备加工的高筋粉的特点是利用微生物以及食品控制机修饰面粉的分子结构,达到局部变性、颗粒细化、纯化淀粉、分子变小等作用,也可以增加面粉的黏性。


我国每年都有大量的原粮收获,这些原粮会被送到粮站、食品生产厂、饲料生产厂等,通过面粉加工设备的加工,将原粮变成其他种样式,提高了原粮产品的多样性,同时,实现了利润空间的较大化。


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